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육즙 가득 부드러운 수육 만들기 | 김치와 최고의 궁합 안녕하세요 :)오늘은 김치의 영원한 단짝! ‘수육’ 레시피를 소개할게요.수육은 단순히 고기를 삶는 요리가 아니에요.어떤 고기를 고르고, 어떻게 삶느냐에 따라육즙과 식감, 풍미까지 완전히 달라지죠!특히 장남쿡님 영상에서 알려주는 방식대로 만들면기름기 잡고, 식감은 부드럽고, 맛은 깊은 수육 완성입니다!✅ 수육 재료 준비 (약 3~4인분 기준)삼겹살 700g물 2리터소금 1큰술설탕 1큰술👉 진한 갈색 수육을 원하면 흑설탕 사용 추천소주 반 컵청양고추 2개🔸 기호에 따라 넣는 향신 재료대파, 양파, 후추된장, 인스턴트 커피 소량 등📌 향신 재료는 잡내 제거와 풍미에 도움 됩니다.✅ 부드럽고 육즙 가득한 수육 만드는 방법고기 고르기약간의 지방이 섞인 삼겹살이 가장 맛있어요너무 살코기만 있으면 퍽퍽할 수 있.. 2025. 4. 19.
깊고 맑은 국물, 소고기무국 만들기 | 국간장 베이스 정통 레시피 안녕하세요 :)오늘은 김대석 셰프님의 방식으로 만든정통 소고기무국 레시피를 소개해드릴게요.맑고 깊은 국물, 푹 익은 무, 감칠맛 나는 소고기 조합은누구나 좋아할 만한 집밥 국물 요리의 정석이죠.특히 아침에 속 편하게 한 그릇 먹기 딱 좋은 국물요리입니다!✅ 소고기무국 재료 준비 (3~4인분 기준)무 1/4개 (약 450g) → 국간장에 절여 사용, 잘 부서지지 않더라구요! 꼭 해보세요. 소고기 양지살 300g → 저는 일반 사태나 국거리 용으로 구매하는 편입니다. 꼭 양지 안사셔도 됩니다.정수물 2.3리터건다시마 한 조각 (약 15g)다진 마늘 1/2스푼 (약 12g)국간장 3스푼 (약 24g)까나리액젓 1스푼 (약 9g)소금 1/4스푼 (약 3g) ※소금은 취향 따라 조절후추 조금대파 1뿌리✅ 소고기무.. 2025. 4. 19.
매콤달콤 오징어볶음 만들기 | 밥도둑 반찬 레시피 안녕하세요 :)오늘은 매콤하고 불향 나는 ‘오징어볶음 레시피’를 소개할게요.양념이 촤르르 배인 쫄깃한 오징어와 아삭한 야채가 만나밥을 부르는 국민 반찬이죠!반찬으로도, 술안주로도, 비빔밥으로도 활용 가능한 만능 볶음 요리랍니다.저는 여기에 대패삼겹살도 가끔 넣어서 오삼불고기로 만들어 먹는답니다.만능 요리라서 알고 계시면 도움되실거에요! ✅ 오징어볶음 재료 (2~3인분 기준)오징어 2마리 (천일염, 밀가루로 세척후, 미림2스푼 넣어서 비린내 제거하기)식용유 5스푼 + 고추가루 3스푼으로 고추기름 만들기양념장 재료 : 고추장 2큰술 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿(시럽) 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 굴소스 1스푼, 다진생강 1/2스푼양파 1/4개, 대파 15cm, 당근, 깻잎, 청양고추(선택)📌 오징어.. 2025. 4. 18.
달콤매콤 떡꼬치 만들기 | 집에서 간편하게 즐기는 분식 레시피 안녕하세요 :)오늘은 남녀노소 모두 좋아하는 달콤하고 매콤한 ‘떡꼬치 레시피를 소개해드릴게요.떡볶이 떡만 있으면바삭하게 구워낸 후, 양념을 발라주는 간단한 분식 요리인데요,집에서도 포장마차 느낌 그대로 재현할 수 있어서간식, 야식, 아이들 간단 반찬으로도 인기만점입니다!✅ 떡꼬치 재료 준비 (2~3인분 기준)떡볶이 떡 10~15개고추장 1큰술간장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 2큰술물 2큰술물엿(또는 올리고당, 꿀) 4큰술다진 마늘 1큰술케첩 2큰술📌 떡은 냉동 떡도 사용 가능하며, 사용 전 전자레인지로 1분 해동하거나 끓는 물에 데쳐주세요.✅ 떡꼬치 만드는 방법떡 준비하기떡은 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다꼬치에 3~4개씩 꽂아 준비해 주세요떡 굽기팬에 기름을 두르고 떡을 중약불.. 2025. 4. 18.
숙취 해소에 좋은 황태국 만들기 | 개운하고 든든한 국물요리 안녕하세요 :)오늘은 개운하면서도 속이 따뜻해지는 국물요리, ‘황태국 레시피’를 소개할게요.황태국은 깔끔한 국물 맛과 영양 덕분에숙취 해소, 아침 해장국, 든든한 저녁 국물로 사랑받는 메뉴예요.특히 보내주신 재료로 만드는 황태국은조미료 없이도 깊은 맛이 우러나는, 정말 담백하고 건강한 한 그릇입니다.✅ 황태국 재료 준비 (약 3인분 기준)황태채 60g참기름 1스푼미림 1스푼물 1.5L + 건다시마 15g청양고추 1개무 200g두부 230g다진 마늘 1/2스푼국간장 1스푼소금 1/2스푼계란 1개대파 1/2대홍고추 1개후추 2꼬집📌 무는 나박 썰기, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.📌 황태는 물에 살짝 불려 물기만 꼭 짠 후 사용하면 좋아요. 오래 두면 안됩니다.✅ 황태국 끓이는 방법황태 코팅.. 2025. 4. 18.
촉촉하고 짭조름한 두부조림 만들기 | 밥도둑 반찬 레시피 안녕하세요 :)오늘은 짭조름한 양념에 촉촉하게 졸여낸 ‘두부조림’ 레시피를 소개할게요.담백한 두부에 고소한 기름과 매콤달콤한 양념이 더해지면,정말 밥이 술술 넘어가는 최고의 반찬이 탄생하죠!요리 초보도 성공할 수 있는 간단한 레시피로,반찬 없을 때, 도시락 반찬으로도 추천드립니다.✅ 두부조림 재료 준비 (2인분 기준)두부 1팩 (340g) – 소금 3꼬집으로 밑간양파 1/4개대파 15cm콩기름 3스푼🔸 양념장 재료청양고추 1개홍고추 1개고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼설탕 1/2스푼진간장 2스푼굴소스 1스푼조청 1스푼( 없으시면 꿀이나 요리당으로 사용하셔도 됩니다)다시마 우린 물 140ml (약 7부)🔸 마무리 재료대파 조금양파 조금참기름 1스푼통깨 1스푼✅ 두부조림 만드는 방법두부 밑간 후 굽기두부는.. 2025. 4. 17.

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